http://www.ozspice.jp/index.html
オージースパイスのホームページを作成している関係から、オーナーシェフが病気なのは知っていましたが、あまりにも急でした。
一流ホテルの料理がリーズナブルな値段で食べられるお店として頑張っていたのに、3月21日に私達が食べた料理が最後になるなんて、残念です。
オーナーシェフの上田裕司氏は最後まで料理人でした。合掌
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ヒルトン時代の偉大すぎる先輩でした。初めてコックで入った見習いのキッチン(宴会)で調理の仕事...よりコックとしての心構えを教えてもらいました。当然のことで、こちらは調理師学校を出たからといって何もできないのだから。その後オーストラリアに行かれました。大変お世話になりました。御冥福をお祈りしております。
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